类叶升麻马尾升麻、绿升麻、绿豆升麻、绿衣升麻。为毛茛科植物类叶升麻未舒展的幼苗嫩叶。多生长在山坡灌木林中、草丛中及河边湿草地，或沟边阴蔽处。野生。我国西南、华北、华中及陕西、青海、甘肃等大部分地区均有广泛分布。采摘类叶升麻未舒展的幼苗嫩叶。多年生草本，高50~70厘米。根茎块状，须根多数，粗短，黑褐色。茎绿色，直立，有棱，疏被短毛。叶大型，2~3回3出复叶，互生，叶柄被毛；小叶片卵圆形或卵圆状披针形，长5~7厘米，3裂，边缘具锐锯齿，上面绿色，下面灰绿色，被白色毛。总状花序或短穗状花序顶生，花序梗被毛；苞片狭披针形；萼片4，花瓣状，倒卵形，白色；退化雄蕊匙形；雄蕊多数，花丝细瘦；心皮1枚，子房1室，胚珠多数，柱头扁平。浆果紫黑色，长椭圆形或球形。种子扁圆形，棕色，光滑。花期5~6月。果期6~8月。类叶升麻味辛微苦，性凉。食用部位为类叶升麻未舒展的幼苗嫩叶。春季可采摘未舒展的幼苗嫩叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗，可凉拌、蘸酱、炒食、煮食、炖食、蒸食、做馅。野生类叶升麻整体外观类叶升麻多生长在山坡灌木林中或河边湿草地、沟边阴蔽处类叶升麻的幼苗嫩叶外观类叶升麻的茎叶外观类叶升麻叶子细节外观类叶升麻开出白色的小花类叶升麻白色小花细节放大外观类叶升麻结出长椭圆形或球形的浆果，熟时变紫黑色每年开春是采摘类叶升麻未舒展的幼苗嫩叶最佳时节您吃过有关类叶升麻的美食吗？


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