荷叶

NelumbinisFolium

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荷叶heye

　　莲叶、藕叶。

　　NelumbinisFolium

　　睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥叶。

　　多年生水生草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25～90厘米，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1～2次叉状分枝。花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺，花直径10～20厘米，芳香，红色、粉红色或白色，花瓣椭圆形或倒卵形，长5～10厘米，宽3～5厘米，雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于花托之下，心皮多数，埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。花后结“莲蓬”，倒锥形，直径5～10厘米，有小孔20～30个，每孔内含果实1枚，坚果椭圆形或卵形，长1.5～2.5厘米。果皮革质，坚硬，熟时黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长1.2～1.7厘米，种皮红色或白色。花期6～8月，果期8～10月。

　　生于沼泽、池塘或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。

　　夏、秋二季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥。

　　叶呈半圆形或折扇形，展开后呈类圆形，全缘或稍呈波状，直径20～50厘米。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙，下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21～22条，自中心向四周射出，中心有突起的叶柄残基。质脆，易破碎。稍有清香气，味微苦。

　　性平，味苦。归肝经、脾经、胃经。

　　清暑化湿，升发清阳，凉血止血。属清热药下分类的清热凉血药。

　　内服：煎汤，用量3～10克(鲜品15～30克)，荷叶炭3～6克，或入丸、散。外用：适量，捣敷或煎水洗。用于暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏，荷叶炭收涩化瘀止血，用于出血症和产后血晕。

　　有降脂减肥、降血压、抗氧化、清除自由基的作用；荷叶中生物碱成分对平滑肌有解痉作用，还有抗病毒、抗有丝分裂、抗炎、抗过敏作用；荷叶还具有止血的作用。

　　含斑点亚洲罂粟碱、荷叶碱、原荷叶碱、消旋亚美罂粟碱、番荔枝碱、柠檬酸、苹果酸等成分。

　　尚不明确。

　　①治阳水浮肿：荷叶烧存性，研末。每服6克，米饮调下，日三服。(《证治要诀》)

　　②治雷头风：升麻、苍术各30克，荷叶一张。为末。每服15克，水煎，食后服。或烧全荷叶一张，研细调入煎药内服。(《卫生宝鉴》清震汤)

　　③治吐血不止：a.经霜败荷叶，烧存性研末，新水服6克。(《肘后方》)；b.嫩荷叶七个，擂水服。(《纲目》)

　　④治吐血、咯血：荷叶不拘多少，上一味，焙干，捣罗为散，米饮调下6克。(《圣济总录》青金散)

　　⑤治阳乘于阴，以致吐血、衄血：生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄各等分。上研，鸡丸子大。每服一丸，水煎服。(《妇人良方》四生丸)

　　⑥治产后崩中不止：荷叶30克(七月七日者)，鹿角胶60克，捣碎炒令黄燥。上药捣细罗为散，每于食前以温酒调下6克。(《圣惠方》)

　　⑦治脱肛不收：荷叶，焙，研，酒服6克，仍以荷叶盛末坐之。(《经验良方》)

　　⑧治赤游火丹：新生荷叶，捣烂，入盐涂之。(《摘玄方》)

荷叶的故事：

炎炎盛夏，处处绿荷满塘，古今诗人对此歌咏颇多。然而，荷叶曾在历史上立下过汗马功劳，或许少有人知，那么，让我们追溯绿荷包饭的历史吧。

据史书记载，公元年，梁朝始兴太守陈霸先，奉命率兵镇守京口。旷日持久的战争，炎炎似火的盛夏，使军中粮食短缺，兵士暑热不堪。梁朝民众争相以荷叶包饭，夹放鱼肉，接济梁军，慰劳将士。军心因此而大振，暑热因此而顿消。于是，陈霸先一举打败北齐鲜卑十万大军。

荷叶包饭也从此开始流传。明朝文人王士性在《广志绎》中记载：“郡少珠玑，以亥日为市……以荷叶包饭而往，谓之趁圩。”明代以后，这种清暑美餐已传到繁华圩镇和都市。

绿荷包饭为什么会得以流传呢？原来，它不仅因荷香鲜美、风味饶人，而且荷叶具有清凉解热之功，利于健康。于是，在广东、山东、四川等地，荷叶特别受青昧，或包饭，或煮粥，或蒸饼，将荷叶之功效发扬光大起来，做出了多种美食珍品。《本草纲目》评曰：“荷叶能开发阳气，散瘀血，留好血。”荷叶为睡莲科植物莲的叶。6～9月收采，除去叶柄，晒至七、八成干，对折成半圆形，晒干。夏季，亦用鲜叶或初生嫩叶(荷钱)。

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