枸杞

滋肾润肺、补肝明目

枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾，具有抗衰老、止消渴、暖身抗肿瘤的功效；还有降低血压、血脂和血糖的作用。

枸杞小档案

别名：甘杞、甜菜子、红耳坠

性味：性平，味甘

归经：归肝、肾、肺经

人群宜忌：适宜肝肾阴虚、慢性肝炎、脂肪肝患者食用

养生用量：一般为10～15g

山药枸杞莲子汤

材料

山药g，莲子g，枸杞50g，白糖适量。

做法

1　山药洗净，去皮，切成滚刀块；枸杞洗净，莲子去心，与枸杞泡发；锅中加水烧开，下山药块、莲子、枸杞，炖30分钟。

2　待熟后，煲入味，调入白糖搅拌均匀即可。

功效提醒

对脾虚湿盛所致的带下量多、有腥味者有很好的食疗效果。

当归

补血和血、调经止痛

当归粉有活血补血、润肤、生肌补血、调经止痛、润肠通便等功效。当归含有维生素A、维生素B12、维生素E及人体必需的 酸等营养素。

当归小档案

别名：干归、马尾当归、马尾归

性味：性温，味甘、苦、辛

归经：归肝、心、脾和大肠经

人群宜忌：适宜妇女月经不调，痛经闭经，崩漏或产后出血过多者食用

养生用量：一般为6～12g

当归生姜羊肉粥

材料

当归10g，羊肉g，大米80g，生抽5ml，料酒2ml，姜丝、盐各2g。

做法

1　大米淘净；羊肉洗净，切片，腌制；当归洗净，浸泡。

2　大米、当归入锅，加水煮沸，下羊肉、姜丝，熬煮至熟。

功效提醒

羊肉、当归，再加上生姜，很适合阳虚体质者食用。

*芪

补气固表、托疮生肌

*芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、双向调节血糖、抗自由基损伤、增强免疫力等作用，还能扩张血管，改善皮肤血液循环和营养状况。

*芪小档案

别名：*耆、独根、箭芪、绵芪

性味：性温，味甘

归经：归肺、脾经

人群宜忌：腹胀、感冒者，气滞湿阻、食积停滞及阴虚阳亢者忌食

养生用量：一般为9～30g

参芪炖牛肉

材料

牛肉g，*参、*芪、升麻、盐、香油、葱段、姜片、*酒各适量。

做法

1　牛肉切块；*参、*芪、升麻洗净，放纱布袋中，扎紧袋口。

2　药袋与牛肉同放于砂锅中，加水烧开，去浮沫，加入姜片和*酒，炖至酥烂，捡出药纱袋，下盐、葱段，淋香油即可。

功效提醒

此汤对体质虚弱患者有一定的补益效果。

薏米

利水消肿、清热排脓

薏米具有利水消肿、渗湿、健脾、除痹、清热排脓等功效，可治疗水肿、小便不利、脾虚泄泻，也可用于湿热痹痛以及肺痈、肠痈等病的治疗。

薏米小档案

别名：薏仁、苡米、苡仁

性味：性凉，味甘、淡

归经：归脾、胃、肺经

人群宜忌：适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者食用

养生用量：一般为10～30g

薏米瓜皮鲫鱼汤

材料

冬瓜皮60g，薏米g，鲫鱼g，姜3片，盐少许。

做法

1　将鲫鱼剖洗干净，去内脏，去鳃；冬瓜皮、薏米分别洗净。

2　冬瓜皮、薏米、鲫鱼、姜片放进锅内，加清水，盖上盖。

3　用中火烧开，转小火再煲1小时，加盐调味即可。

功效提醒

三者配伍，对尿频、尿急、尿痛、水肿等症有疗效。

灵芝

补中益气、健脾益肺

灵芝可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力；灵芝对肝损伤有保护作用；可以有效地扩张冠状动脉，对心肌缺血有保护作用。

灵芝小档案

别名：灵芝草、菌灵芝、木灵芝

性味：性平，味甘、苦

归经：归心、肺、肝、脾经

人群宜忌：体质虚弱、面色萎*

以及病后、产后体虚者宜食

养生用量：一般为9～30g

灵芝玉竹麦冬茶

材料

灵芝5g，麦冬6g，玉竹3g，蜂蜜适量。

做法

1　灵芝、麦冬、玉竹洗净放锅中，加水煮开，小火煮10分钟。

2　将煮好的灵芝玉竹麦冬茶滤去渣，倒入杯中，待茶稍凉后加入蜂蜜搅拌均匀。

功效提醒

本品可益气补肺、滋阴润燥，可有效治疗慢性支气管炎。

百合

清火润肺、宁心安神

百合甘凉清润，能够清肺润燥止咳；百合入心经，能清心除烦、宁心安神，多用于失眠多梦、心情抑郁等病症；百合鲜品富含黏液质及维生素。

百合小档案

别名：蒜脑薯、重迈、中庭、重箱

性味：性平，味甘、苦

归经：归心、肺、肝、脾经

人群宜忌：体虚肺弱者、更年期女性及神经衰弱、睡眠不宁者宜食

养生用量：一般为6～12g

百合西葫芦

材料

西葫芦g，百合、圣女果各80g，油、糖、盐各适量。

做法

1　西葫芦切片；百合洗净；圣女果洗净切两半。

2　油烧热，先放西葫芦片煸炒，再放百合煸炒；炒至西葫芦片变色加糖、盐调味，盛出后用圣女果装饰即可。

功效提醒

三者合用，可辅助治疗老年性前列腺增生。

人参

大补元气、扶正固本

人参可补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治劳伤虚损、食少、倦怠、虚咳喘促、小儿慢惊及久虚不复，气血津液不足等症。

人参小档案

别名：棒槌、山参、园参、参叶

性味：性平，味甘、微苦

归经：归脾、肺、心经

人群宜忌：一般人群均可食用。尤其适宜身体虚弱、气血不足者

养生用量：一般为3～9g

人参蜂蜜粥

材料

人参3g，粳米g，蜂蜜、韭菜末、姜、葱花各5g。

做法

1　将人参置清水中浸泡一夜；泡好的人参连同泡参水与洗净的粳米一起放入砂锅，小火熬煮。

2　待粥将熟时放入蜂蜜、姜、韭菜末、葱花调匀，稍煮即成。

功效提醒

有调中补气、润肠通便、丰肌泽肤的功效。

山药

健脾益胃、滋肾益精

山药被认为是理虚佳品，能够增强脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏还是胃阴虚，皆可食用。山药还可强健机体、滋肾益精。

山药小档案

别名：薯蓣、山薯蓣、怀山药

性味：性平，味甘

归经：归脾、胃经

人群宜忌：适宜糖尿病患者

养生用量：一般为15～30g

山药猪肚汤

材料

猪肚g，山药g，红枣8颗，盐5g。

做法

1　猪肚用开水烫片刻，洗净切块；山药洗净，切块；红枣洗净。

2　将猪肚块、山药块和红枣放入砂煲内，加适量清水，大火煮沸后改用小火煲2小时；加入盐调味即可。

功效提醒

山药、猪肚可健脾益气，对食欲不振等症有很好的疗效。

三七

化淤止血、消肿定痛

三七小档案

三七可用于治疗外伤出血、尿血等各种内、外出血症，还可扩张血管，溶解血栓，改善微循环，有效预防和治疗高脂血症、脑溢血后遗症等心脑血管疾病。

别名：田七、滇七、参三七

性味：性温，味甘、微苦

归经：归肝、胃经

人群宜忌：适合心血管疾病、失眠者

养生用量：一般为3～9g

三七薤白鸡肉汤

材料

鸡肉g，枸杞20g，三七、薤白、盐各少许。

做法

1　鸡肉洗净剁块，汆水；三七切片；薤白洗净切碎；枸杞洗净。

2　将鸡肉、三七、薤白、枸杞放入锅中，加水，小火慢煲约2小时；加入盐调味后即可食用。

功效提醒

食用此品可活血化淤、散结止痛。

菊花

散风去热、平肝明目

亳菊、滁菊、川菊、德菊、怀菊都有很高的药效。菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，还可降血压、抑菌，长期饮用菊花茶能调节心肌功能、降低胆固醇。

菊花小档案

别名：甘菊花、白菊花、*甘菊

性味：性微寒，味甘、苦

归经：归肺、肝经

人群宜忌：平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者慎用

养生用量：一般为5～9g

苦瓜菊花猪瘦肉汤

材料

猪瘦肉g，苦瓜g，菊花10g，盐5g。

做法

1　猪瘦肉洗净切块，汆水；苦瓜洗净切片；菊花洗净。

2　锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、苦瓜、菊花慢炖，1小时后，加盐调味即可食用。

功效提醒

能改善目赤肿痛、口干舌燥、小便*赤、大便秘结等症。